3.200 kişilik ekip ve 1.200 reçete ile devasa operasyon
Hüseyin Bozdağ, 40 yılı aşkın kariyeriyle Türkiye’nin endüstriyel yemek sektöründe uluslararası bir başarı hikayesi yazıyor. Katar, Suudi Arabistan ve Türkiye’de dev projelere imza atan Bozdağ, 2022 FIFA Dünya Kupası’nda 154 ülkenin temsilcilerine yemek sağlayarak global ölçekte dikkat çekti.
Sivas’ın Gürün ilçesinde 1966 yılında doğan Hüseyin Bozdağ, yaklaşık 40 yıldır endüstriyel yemek sektöründe faaliyet gösteriyor. Ailesiyle birlikte neredeyse 50 yıldır gıda sektöründe olan Bozdağ, üniversite yıllarında Yıldız Teknik Üniversitesi yemekhanesini işletmeye başlamasıyla profesyonel kariyerine adım attı. Mimar ve mühendislik eğitimi almış olması, ona sektörde sistematik ve mühendislik temelli bir yaklaşım kazandırdı.
1987 yılında Emin Catering markasıyla profesyonel iş hayatına başlayan Bozdağ, başlangıçta Bayrampaşa ve Topkapı çevresinde yerel ölçekte faaliyet gösterdi. Zamanla işlerini ulusal ve uluslararası platforma taşıyan Bozdağ, bugün 11 farklı ülkede günlük ortalama 215 bin yemek üretimi gerçekleştiriyor ve 3.200 kişilik bir ekibi yönetiyor.
Katar’daki operasyonları, Katarlı ortaklarla Katar ordusunun yemek ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde büyüyerek, şirketi FIFA kokartlı tek Türk catering firması haline getirdi. 2022 FIFA Dünya Kupası’nda 154 ülkenin temsilcilerini ağırlayan firma, bu organizasyonla küresel ölçekte dikkatleri üzerine çekti.
Küresel başarılarının ardından Bozdağ, Suudi Arabistan Spor Bakanlığı’nın davetiyle Katar-Türkiye-Suudi Arabistan ortaklığıyla Riyad merkezli bir joint venture kurdu. Bu girişimle Suudi Arabistan’daki havaalanı lounge’larını işletmeye başladı. Pandemi öncesinde Etiyopya, Cezayir ve Sırbistan’da projeler yürüten Bozdağ, pandemi sürecinde üretim alanlarının bazılarını kapatmak zorunda kalsa da kriz ve savaş dönemlerinde önemli insani görevler üstlendi. Ukrayna’daki mültecilere Mersin’den Romanya’ya gönderilen 3 milyon yemek ve günlük 110 bin kişilik beslenme operasyonu, şirketin sosyal sorumluluk kapasitesini ortaya koyuyor.
https://www.odatv.com/gastroda/3200-kisilik-ekip-ve-1200-recete-ile-devasa-operasyon-120122406
